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ひっそりと閉店したラーメン店 [ニュース]

木大介さんがオーナーのラーメン店
「元福」が閉店していたようです。

オープン当初はメディアなどで
話題になっていましたね。

某テレビ番組では飲食店の
コンサルタント的な人からは
酷評されることもありました。

ご本人はダメなら閉めます!」と
語っておられましたが...

2014年暮れ本当ににひっそりと、
店をたたんでいた。

店舗のあった場所は入れ代わりが
激しく同氏のお店は最後のラーメン店
として近隣の住人に記憶されることに。

残念ですね。

「飲食店はもうイヤだっ!!」と
同氏は思っているかもしれません。

「ラーメン屋開業支援ビジネス」
運営するメントレプレナージャパンの
提唱する≪10年続くラーメン店≫

ラーメン店に限らず、ビジネスは
続けること・存続することが大切です。

同氏もこちらのコンサルを
受けて再チャレンジされると
いいかもしれません。

アスリートとして負けたまま
終わるのは悔しいでしょうから!

10年続くラーメン店⇒資料請求


こちらは某テレビ番組の企画から
お店をオープンされたデビット伊藤氏の
「デビットラーメン」 【詳細】

店舗数も増やしていて、
マカオにまで出店されています。

やりかたひとつでここまで
明暗が分かれるのが飲食店経営の
醍醐味ともいえるのでしょう。

ラーメンで独立開業するVol.1
ラーメンで独立開業するVol.2
ラーメンで独立開業するVol.3
ラーメンで独立開業するVol.4
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ラーメンで独立開業するVol.6 
ラーメンで独立開業するVol.7



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ビジネスリーダーを養成する高校 [6次産業]

養蜂で成功した油木高校

ナマズがビジネスに!?
でもご紹介した広島県立油木高校。

こちらの高校、ナマズだけでなく、
ミツバチの飼育をビジネス化する
プロジェクトも成功させているんです!

こうなってくると、
ビジネスリーダー養成所といっても
過言ではないでしょう。

しかも、人口が減少傾向の町に
あるため、少人数の生徒さんに
対して町を挙げてのバックアップ。

油木高校の生徒たちによる
耕作放棄地の再利用などで、
地域の活性化にも貢献している。

ビックリした人.jpg

ビジネスモデルプランの確立

生徒たちに養蜂の技術指導を
行っている同校の教諭により、
養蜂技術の革新も進んでいる。

eco-1グランプリ【詳細】

①巣蜜専用巣枠の考案
ミツバチがハチミツを集めた
そのままの状態の「巣蜜」の販売。

巣蜜のまま販売することで、
暑い時期に行う採蜜作業を大幅に
軽減することができる。

②巣蜜用の巣枠は間伐材を利用。
里山保全と新たな産業の創出。

③蜂蜜を食べた後に残る蜜蝋を
ハンドクリームにできるキットも
合わせて販売することで食べた
後も楽しめるよう工夫する。

現在、この巣枠は特許申請を行う
準備中で、神石高原町ブランドの
巣蜜用巣枠を全国に販売する計画も
始動している。

④耕作放棄地の再生
点在する耕作放棄地に花を植え、
観光資源にすると共に養蜂にも
役立てる。

観光客にはお土産として
ハチミツ製品やその他特産品の
販売も見込める。

ミツバチ.jpg

⑤地元宿泊施設への誘導
レンゲの種まきとハチミツを使った
コース料理・エステサービスを
行うプランを考え、地元ホテルで
採用される。

油木高校からはハチミツの提供と
イベントのサポート、おみやげ物の
考案をするなど協力体制が整う。

⑥養蜂技術の伝承
花粉交配用のミツバチは、
農業資材として販売され、
花粉交配時期が終われば
焼却処分されている。

ミツバチへの代替によって
ミツバチを永久的に使用しつつ、
ハチミツからの収入確保も図る
ための技術を伝承していく。

⑦分蜂を人為的に行いミツバチの
増殖を早めることに成功。


これらの活動によって高校生たちは、
ビジネスの立ち上げ方、着原点、
キャッシュポイントの創出などを
学んでいくことができる。

これが一番の財産といえるのでは
ないでしょうか。


ローヤルゼリー100%サプリとは?



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ラーメンで独立開業するVol.7 [飲食業]

ラーメンで独立開業するVol.6 
でもご紹介した、
新のれん分けプロジェクトが
産経新聞に掲載されました(5月23日付)

握手.jpg

注目される「ラーメン屋開業支援ビジネス」
…資金は相場の4分の1以下、
コンセプトは「10年続く店づくり」

開業支援を行っている
メントレプレナージャパンでは既に
26店の出店支援実績をもっている。

“業界の風雲児”について
詳しく知るにはコチラから
   ↓ ↓
【産経新聞 経済インサイド】

『小予算で年収1000万円!』⇒資料請求


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リペアビジネスで独立開業③ [フランチャイズ]

どの分野での開業を目指すのか

◆家具のリペア
100年前のアンティーク家具も
再生・修復できる技術を修得。
株式会社トータルサービスの
「ウッドリペア / サッシリペア 」

青いビートル.jpg

住宅のフローリングや柱・テーブル・
タンスなど、
ありとあらゆる木材を再生・修復する
高度なリペアビジネスです。

木製チェアの修復 | 家具修理も
ウッドリペア 動画


ウッドリペア⇒資料請求


◆車内装のリペア
車のハンドルやシートなどの
再生・修復できる技術を修得。
株式会社トータルサービスの
「インテリアリペア」

車のシートやダッシュボード、
ステアリングについた焦げ跡や
傷などをわからないように
修復する。素材は、革、レザー、
布、ビニール、モケット等

車のレザーシートの修理方法
【インテリアリペアの技術】動画


インテリアリペア⇒資料請求


皮製品か木製品のリペアが
できるようになれば、
リペア専門の会社から仕事を
回してもらうのもひとつの
方法と考えます。

それと並行して、独自でも
集客を図れば良いのでは
ないでしょうか。

リペア専門会社バーンリペア【詳細】 

リペアビジネスで独立開業①
リペアビジネスで独立開業②






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リペアビジネスで独立開業② [フランチャイズ]

鋳掛屋(いかけや)

昭和初期までは鍋や釜などは
鋳物製であり、大変貴重品でした。

しかし、製造技術が今日ほど発達
しておらず、穴が開いたり、
欠けたりすることもしばしば。

鋳掛屋.jpg

これを修理して廻る職人を
「鋳掛屋」と呼んでいました。

出張するリペア屋さんの先輩的な
存在といえますね。

写真は明治・大正期のもので、
おおがかりな道具も必要とせず、
お客さんのいる場所へ移動できる
様子が見てとれます。

ちょっと渡世人ぽいですが、
比較的自由度も高いように
感じます。

リペアビジネスで独立開業①

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リペアビジネスで独立開業① [フランチャイズ]

コンビニを超える成長市場

今あるものを直して使う
リペアビジネス。

実はこの市場、コンビニの
市場規模を大きく上回る
ビッグマーケットといわれています。

市場規模は約37兆円(2010年度時点)。
1998年に約28兆円だったので、
10兆円ほど市場拡大しています。

※経済産業省調べ
機械・家具等修理業、自動車整備業、
住宅リフォーム業含む

リペア.jpg

リペア・リフォームビジネスの
フランチャイズに加盟すれば、
ひとりで・未経験でも開業できて、
無店舗運営が可能であり、
今後も市場拡大が見込まれる
マーケットといえるでしょう。

また、小資金で開業でき、
利益率の高さも魅力のひとつ。

リペアビジネスの種類
ひと口にリペアビジネスといっても、
その種類は様々です。

資料請求


◆住宅関連
◆自動車関連
◆機械関連
◆家具関連
◆衣類関連
◆装飾品関連
◆墓碑・墓石関連
◆神・仏具関連

リペアは人が生活する上では、
必ず求められるサービスです。


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ニホンハッカ(薄荷)栽培が復活 [6次産業]

幻のニホンハッカ
毎年秋には矢掛大名行列が開催される、
山陽道第18番目の宿場町「矢掛」。

その矢掛を含む岡山県南部は、
かつて日本薄荷の一大生産地でした。

主にアメリカに輸出され、
80%以上のシェアを誇っていた。

しかし、40年ほど前に
化学合成メン トールと海外産の
安い薄荷にその市場を奪われ衰退。

栽培農家は完全に消滅しました。

ところが、2010年に矢掛町内の
河川敷で大量に自生している
ハッカが見つかり、調査の結果、
40年以上前に矢掛で栽培されていた
品種の末裔であることが判明。

これを矢掛町の特産品にしようと
栽培を復活させ、ハッカにちなんだ
食品や飲料を開発。

ハッカの精油工程を見学できる、
矢掛薄荷蒸留所【詳細】も開設。

薄荷.jpg

ニホンハッカとは
シソ科ハッカ属の多年草の総称を
「ミント」と呼び、ハッカはこの
ミントの品種のひとつになります。

薄荷(ハッカ)は、いわゆる
和名で日本に自生する和種の
ものを指しています。

これがニホンハッカと呼ばれる
ものです。

和種があるということは、
洋種もあることになりますね。

ペパーミントがこれに当たり、
西洋薄荷とも呼ばれています。

ちなみに、ハッカの葉200kgを
水蒸気で蒸留させて採れる精油は
2%の4kgだそうです。

葉から油を採ると、運ぶときに
荷が軽くて済むことから薄荷
という名がつけられたとも
いわれています。

ハッカサイダー.jpg
ハッカサイダー「未知夢」


真美緑
なんと40年もの間、人知れず
ハッカが自生していたのですね。

今回発見されたハッカを
「真美緑(しんびみどり)」の
名称で商標登録しました。

休耕田を利用し、化学肥料や
農薬を使わない栽培を行っている。

収穫した葉や抽出したオイルは
お茶やジェラート、あめなどに
使われています。

また、岡山県内の酒造会社と連携し、
焼酎やカクテルなども開発。

将来は刈り入れ体験ツアーなども
計画しているそうです。


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広島移動販売フライドポテト専門店 [日記]

フライドポテト専門の移動販売車
をスーパーの店頭で見かけました。

ピッコロポテトというお店で、
「広島初」となるようです。

ピッコロポテト外観.JPG

確かに、フライドポテト専門店は
広島では聞いたことがありません。

女性のお客さんが二人お買上げ
されていたので管理人も買って
みることに。

ポテトを揚げる良い香りが
辺りにただよっています。

イモの種類は3~4種類用意されて
いるようですが、
管理人が訪れたときは
「アンデス」という1種類が
残っているだけでした。

ピッコロポテトアンデス.JPG

イモは契約農家から直接仕入れ
をしているこだわりのポテト専門店。

ピッコロポテト【詳細】

ピッコロポテト紹介動画


フライドポテトは冷めると
一気に味がおちますが、
ピッコロポテトさんのポテトは
冷めても美味しくいただけました♪

Lサイズを買って帰り、
家族と食べるつもりが一人で全部...

ライザップが必要です。




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ナマズがビジネスに!? [日記]

「まるでウナギや!」
クロマグロの完全養殖で知られる
近大の有路准教授はナマズを
ウナギに近い味にできないかと
鹿児島の養鰻業者「牧原養鰻」さんと
タッグを組んで研究を進めてきた。

昨年秋に調理したところ、
淡泊であっさりした当初の味から
脂身が増し「まるでウナギや!」
と思ったそうです。


ナマズ.jpg


ナマズに与えるエサや生育環境を
工夫することでよりウナギに
近いものにできるとの確信を得た
のではないでしょうか。

近い将来、
「土用の丑」は近大ナマズで!
という広告がスーパーなどに
並ぶ日が来るのかもしれないですね。


高校生がナマズ養殖
ウナギにより近い味を求める
研究が進む一方、広島県の
油木高校ではより美味しい
ナマズの研究に取組んでいます。

ナマズ養殖の盛んな米国の
ジャクソンという地域に
油木高校の生徒数名が視察に
訪れました。

油木町の産直市「油木百彩館」に
オープンした食堂で視察を終えた
生徒たちが接客や調理補助に
駆け回りました。

ここで提供するのは、
廃校になった小学校のプールで
約45cmまで育てたナマズ料理。

天丼やハンバーグなどで
味わえる定食は2時間余りで
完売した。

同食堂は毎月第四日曜日に
営業する予定です。

下準備で活躍したのは、
生徒たちが米国視察のときに
出合った、ナマズの皮むき用
ピーラー。

皮のぬめりが強いナマズの
三枚おろしに悪戦苦闘してきた
生徒たちが購入してきた製品。

下処理の時間を2/3に短縮できる
スグレモノ。

日本ではまだマイナーな
ナマズに着目し、中山間地域
ならではのビジネス化を模索。

米国視察でナマズが本当に
商売になると確信したようです。

未来を発明する油木高校【詳細】



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無料でネットショップ運営するときの注意点! [日記]

無料でネットショップを始めました
の記事内で、ネットショップでの受注から
決済までの流れを確認するために
「自己決済」を行った旨を記載しましたが、
無料で始めるネットショップBASEでは
「自己決済」は規約違反となります。

今一度利用規約を確認して下さいね~
と、BASEさんからメールが届きました。

注意しないといけませんね[ふらふら]


無料でネットショップがはじめられる



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